[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-color:silver;border:7px groove gray;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
ليته عرف ...
وش تعني عيون السحاب ..اليامطرت..
شوق وحنين.. وانه يبي يرحل بعيد
وبـصبح غريبه لاوطن / ولاحبيب..؟
استقبل طعون السنين/الممحله
أصابع.الجبن
مقادير أصابع الجبن
نصف كيس عجينة سمبوسة
جبنة كيري
القطر: ماء، سكر، عصرة ليمون
لتسكير الأصابع:
دقيق مخلوط مع ماء
طريقة عمل أصابع الجبن
1. نقطع عجينة السمبوسة إلى نصفين متساويين حتى تنتهي الكمية.
2. نأتي بجبنة الكيري ونضع كمية بسيطة على قطعة العجينة
ونلفها بعد ذلك نغلقها بخليط الدقيق مع الماء.
3. نكرر نفس العملية مع بقية الكمية.
البطاطس على الطريقة المكسيكية
كيلو ونصف من البطاطس
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من الزبد
ملعقة صغيرة ثوم مقطع
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
كوب من صلصة الطماطم المعلبة
كوب جبن شيدر أو بارميزان ( أو أي نوع حسب رغبتك)
ربع كوب من أوراق الكزبرة الخضراء
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
قشري البطاطس، اغسليها جيدا ثم قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
سخنّي الفرن لدرجة حرارة 180 درجة.
أحضري قدرا، ضعي بها مكعبات البطاطس وكمية من الماء ثم ضعيها على النار في درجة حرارة متوسطة حتى يغلي الماء ثم ضعي غطاء على القدر واتركيها لمدة من 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج.
أحضري مقلاة، سخني فيها الزيت والزبد، أضيفي البطاطس، الثوم، وقلّبي جيدا لمدة 5 دقائق حتى يصبح لون البطاطس ذهبيا ثم أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود واتركيها حتى تغلي ثم ارفعيها من على النار.
أحضري صحن بايركس، ضعي به خليط البطاطس ومن فوقها الجبن ثم ضعيه في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يكتمل نضجها ويذوب الجبن.
أخرجي الصحن من الفرن، ثم انثري عليه الكزبرة وقدميه لعائلتك.
ليته عرف .../حرفً عقب عينه مابيه
وانه وهبني للضياع / وانه رماني للقهر.
واني بدونه راح اتيــه/وان الذي تكره عيوني عقبهم بستقبله
أقماع.اللبنــه
شهية وسهلة التحضير..!
ثلاثة أكواب ونصف الكوب طحين فاخر
ملعقتان طعام سكر
3 ملاعق طعام حليب بودرة ثلاث
ملاعق صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح، ملعقة طعام خميرة فورية
ربع كأس زيت
علبة زبادى صغيرة
ماء دافئ للعجن على حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
-نخلط المواد الجافة أولا، وبعد ذلك نضيف المواد السائلة ونعجن جيدا (باستخدام العجان)، نتركها لمدة ساعة بعد ذلك تفرد بالنشابة، ثم نصممها على شكل مستطيل كبير ويقطع هذا المستطيل على شكل شرائط بالطول ويلف كل شريط على "القمع" وبعد ذلك تترك لتختمر 10 دقائق وتوضع فى الفرن.
-نمسح الأقماع بـ(بيض + حليب) وتدخل الفرن وقت بسيط، وعند إخراجهم من الفرن يتم حفظهم فى مكان بارد بمكان جاف وغير رطب أو أى وعاء عليه غطاء.
-وبعد ذلك نقوم بوضع الحشو من اللبنة والزعتر.
الدجاج.محشو.بالرز
يا سلام!
كأس أرز
ضمة بقدونس
وقية لحمة مفرومة
دجاجة
ملح (فلفل اسود، قرفة، كركم)
الطريقة
بالبداية نفلفل الأرز (طبخ عادي) مع وضع الملح والكركم عليه. نقلب اللحمة حتى تنضج فقط بالزيت والملح والفلفل الاسود بدون بصل. نغسل الدجاجة جيدا من الخارج والداخل. نملحها ونضع الفلفل الأسود عليها ولا ننسى تمليحها من الداخل. والآن بعد ان نضجت اللحمة نضعها على الأرز مع البقدونس المفروم والبهار (فلفل اسود وقرفة). ممكن استبدال اللحمة بكبد الدجاج.
نضع الخلطة داخل الدجاجة ونفتح قليلا جنب الفخذ من الداخل ونحشيها من الجنبين وتغلق باعواد الاسنان ونضع الخضار حولها. ممكن وضع المكسرات اللوز والصنوبر والكاجو داخل الحشوة بعد تحميرها بالزيت. ويمكن اضافة الفريك (البرغل) مع الأرز وكذلك والمكونات جميعا في كيس حراريثم وضعة في صينية مناسبة حتى لا يحترق.
((اللحمه...ليست.ضروريه))
ليته عرف ...ان السنين اللي مضت تبقى معي
وان الاماني للزمن مستسلمه.
وان الجنون اللي يسمونه جنون ... ماهوجنون.
الا/فراقه لارحل /اشد حالات الجنون..!!
طريقة عمل بيتزا سريعة
المكونات
خبز (أي عدد)
حشو البيتزا
صلصة بيتزا جاهزة إن وجد اختياري
مشروم شرائح
زيتون أسود شرائح
فلفل رومي أي لون متوفر شرائح
شرائح طماطم عدد 4 شرائح لكل بيتزا
بصلة مقطعة جوانح رفيعة
جبن موتزاريلا أو خليط موتزاريلا مع أي نوع آخر يذوب في الفرن
الطريقة
1- يفتح رغيف الخبز وتفصل كل جهة عن الأخرى
2- يرص الخبز المفتوح في صينية
3- توضع كمية من الصلصة ثم الجبن، وتوزع على قطعة الخبز، ثم يرص فوقها الحشو الطماطم ثم البصل ثم المشروم والزيتون ثم على الوجه الجبن.
4- تدخل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتترك مدة 20 دقيقة أو حتى يذوب الجبن وتذبل الخضروات.
5- تخرج من الفرن وتقدم ساخنة وبألف هنا وشفا.
ملاحظة: الأطراف غير المغطاة بالحشو ستكون مقرمشة ولذيذة وتحت الحشو سيكون الخبز طري.
قولوله :البارح تقول اشيائنا / واحلامنا / وامالنا / والآمنا
وش تتركه .. وش تحمله..!!
سلطه.يونانيه
المقادير:
جبنة فيتا مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
بصل متوسط الحجم
حبة فلفل أخضر حار صغير
رأس فلفل رومي أخضر كبير
حبة بندورة متوسطة الحجم وجامدة
2 حبة خيار مقشر
2 حبة زيتون أسود مقطع لشرائح طويلة ورفيعة
زيت زيتون
2 ملعقة عصير ليمون
مقدار صغير ملح وزعتر أخضر
مقدار حسب الرغبة طريقة التحضير:
- نقطع الخيار والطماطم والفلفل الرومي إلى مكعبات بنفس الحجم.
- نقطع الفلفل الحار إلى حلقات ويخلط مع الخيار، الطماطم، الفلفل.
- في طبق صغير نضع زيت الزيتون والليمون والملح والزعتر ونحرك بالملعقة بسرعة حتى يثقل ويصبح لدينا صلصة كثيفة.
- نضع نصف كمية الصلصة السابق على الخضارالمقطعة وتقلب ثم نضع الخليط في صحن التقديم.
- نضع على الوجه حلقات البصل والزيتون ومكعبات الجبنة ويصب عليها باقي الصلصة.
- تقدم باردة.
ليته عرف ...
ان التساؤل عقبهم رايح يكون ماله جوابً يقتله..وان الحياه بدونهم من
عقبهم رايح تكون/لاشف لي فيها / ولامعنى / ولون
سلطة خفيفة بالذره والنعناع
المقادير:
* 6 علب روب أو زبادى
* 3 خيار مقشر ومقطع ناعم
* علبه ذره حب مصفى
* 1 ملعقه طعام نعناع مجفف مفروم
* 3 ملاعق طعام زيت زيتون
* 4 ملاعق طعام مايونيز
* ملح "حسب الرغبه "
طريقة التحضير:
* تخلط جميع المقادير مع بعض
* ثم تزين من فوق بقليل من النعناع تترك لتبرد وتقدم وصحتين.
ليته عرف ...
اني زهلتك ياالقسى
الا.. رحيله والفراق
الله يامر الفراق اللي عجز قلبي عليه
ولاقدر
قلبي عليه و يزهله
ِ
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
ليته عرف وش تعني عيون السحاب؟
العرض العادي
