الكرفس وفوائده

[أبونو]

[align=center]الكرفس وفوائده[/align]


[align=center] [/align]


يعتبر الكرفس من الأعشاب القديمة التي ثبت أنه زرع منذ ما يزيد على 3000 سنة لا سيما في مصر، وقد عرف في الصين في القرن الخامس قبل الميلاد.
موطنه الاصلي وسط وجنوب اوروبا بالرغم من وجوده بريا بمساحات شاسعه في اسيا الصغرى وشمال افريقيا.

أحد نباتات العائلة الخيمية، وهو من النباتات الحولية، وهو من سلالة الكرفس البري ache بعدما جرى تأصيله زراعيا ,ارتفاعه من 30 ـ 100 سم، والاوراق مركبه مقسمه الى وريقات قلبيه الشكل او بيضاويه والوريقات مفصصه الى عدة فصوص حافتها مسننه باسنان عريضه ولون الورقه اخضر فاتح والازهار بيضاء صغيره
محموله على نورات حيميه .
والثمار صغيره مزدوجه شكلها بيضاوي مستدير ولونها بني فاتح.

يحتوي الكرفس على عناصر مهمة منها الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والماغنسيوم والنحاس والحديد والمنجنيز واليود‏، كذلك يحتوي على مواد هلامية وكربوهيدراتية‏، مواد مدرة للبول وعناصر ومركبات مهدئة‏.‏
يستعمل من الداخل ومن الخارج , وما يستفاد منه هو البذور والجذور والأوراق والسوق.

تضاف اوراق الكرفس الى السلاطات والى الوجبات المطبوخه .

تناول اوراق وثمار الكرفس يفيد في العلاج الشعبي للتخلص من الغازات والانتفاخات المعويه.

ومفيد في ادرار البول والدوره الشهريه ومنشط لافرازات المعده ويعمل على تقويتها وينصح بعدم تعاطي الكرفس للمرضعات لانه يقلل من ادرار الحليب.

كما يفيد الكرفس في شفاء امراض الطحال المتضخم واحتباس البول ويساعد على نزول الحصى ورمل الكلى والعمل على اخراجه عبر الحالب الى الخارج.

وبفيد الكرفس في شفاء امراض الربو الشعبي وضيق التنفس وتضخم الكبد ويزيل الام الخصيه وعضلات الاطراف ويساعد في شفاء الام النقرس والضعف الحنسي وتهدئة الاعصاب.

الزيت المستخرج من اوراق وثمار الكرفس يستعمل كماده مسكنه ومقويه وطارده للغازات , كما يدخل في صناعات التجميل والصابون .


[align=center]منقول[/align]

[ZHZHRH]

الكرفس نبات يتراوح ارتفاعه ما بين 40سم إلى متر واحد ساقه منتصب، اسطواني، مقصب بشكل واضح، أجرد وأجوف، ساق الورقة على شكل مجداف ولون الورق اخضر داكن .. رائحة النبات قوية ومميزة وله طعم عطري.

يعرف الكرفس علمياً باسم Apium graveolens من الفصيلة الخيمية.

الموطن الأصلي للكرفس: الموطن الأصلي هي المنطقة المعتدلة من آسيا ثم انتقل إلى أوروبا ثم إلى سواحل البحر الأبيض المتوسط.

تاريخ الكرفس واستخداماته في الطب القديم:

لقد عرف الاغريق نبات الكرفس وسموه "النبات القمري" ونسبوا إليه أنه مهدئ للأعصاب، ولعلاج وجع الأسنان بتعليق ذرة يابسة منه على السن الوجعة.. وكان الكرفس يقدم قربانا للموتى في عهد الفراعنة حيث وجد في إحدى المقابر القديمة بمدينة طيبة إكليل من الكرفس والبثين الأزرق على شكل نصف دائرة حول الرقبة والصدر للكاهن "كنت" بمقبرة شيخ عيد القرنة.. كما عثر على أوراقه في حالة ازدهاره وعلى بذور الكرفس بحالتها الطبيعية.. وبجانب استخدام الفراعنة للكرفس في عمليات تزيين الموميات استعملوه أيضاً في العديد من الوصفات العلاجية.
وقد عرف العرب الكرفس منذ القدم حيث تحدث الأطباء والعلماء القدماء من عرب و غيرهم عن فوائده منهم ابن سينا الذي أطال فيه وخلاصة ما قال فيه "محلل للنفخ، مفتح للسدد، مسكن للأوجاع، مطيب للنكهة جداً، ينفع كل أوجاع العين والسعال وضيق النفس وأورام الثدي والكبد والطحال ولكنه يحرك الجشا، وليس سريع الانهضام والانحدار، والبري منه ينفع من الجرب، والقوباء والجراحات، وعرق النسا، مفيد لداء الثعلبة وتشقق الأظافر، نافع للكبد والطحال".

أما ابن البيطار فقال فيه "الكرفس ينفع للسعال والربو وضيق النفس وهو مدر للبول، يفتق شهوة الباه من الرجال والنساء ولذلك تمنع المرضعة منه لأنه يهيج الباه ويقلل اللبن.. نافع للكبد البارد".

أما داوود الانطاكي في تذكرته فيقول "الكرفس يفتح الشهوة والسدد فيزيل اليرقان وعسر البول ويذيب الحصى، يحرك الباه مطلقاً ولو بعد اليأس، يزيل الربو وعسر النفس والرياح الغليظة و الفواق وبرد الأحشاء خصوصاً الكبد ووجع الجنبين والوركين والخصية، عصارته بدهن الورد والخل طلاء ناجح في الحكة والجرب، ينفع من السموم والمغص والعطش البلغمي إذا شربت عصارته بعد غليها بماء الرمان والسكر، ينفع من عرق النسا ويحل الأورام ضماداً.. يجلو الآثار كالثآليل والبرص خصوصاً بالنشادر والعسل".

وقال الطبيب اليوناني "جالينوس" "بذره ينفع من الاستسقاء وينقي الكبد ويدر البول والطمث وينقي الكلية والمثانة والرحم، وينفع من عسر البول، ويصلح أن يؤكل مع الخس".

لقد استخدم الفراعنة الكرفس حيث جاءت البرديات المصرية القديمة لتؤكد لنا أن الكرفس استخدمه المصريون القدماء في عدة وصفات علاجية على شكل دهانات لعلاج الحمرة والحروق وموضعياً لسقوط الرحم ومنع سلس البول.. وضد حالات الربو ولتقوية اللثة والتهابات اللسان والشلل، وحقنة مهبلية لازالة الالتهابات وضد العقم ولضعف السمع.


ويقول ابن قيم الجوزية "ورقه رطباً ينفع المعدة والكبد البارد، ويدر البول والطمث، ويفتت الحصى، وحبه أقوى في ذلك، ويهيج الباه، وينفع من البخر".


والكرفس عشبة قديمة ويزرع منذ ما يزيد على 3000سنة لاسيما في مصر الفرعونية، وقد عرف في الصين في القرن الخامس قبل الميلاد، وكان آنذاك يستخدم كغذاء.. ثم استخدمت سوقه وبذوره منذ فترة طويلة من أجل المشكلات البولية والروماتزم ومشكلات التهاب المفاصل، وهو عشبة منظفة ومدرة للبول
الطب الحديث والكرفس

نظراً لما يتمتع به الكرفس من فيتامينات ومعادن فهو يستعمل داخلياً مقبلاً ومقوياً عاماً، ومرمماً لخلايا الجسم، ومرطباً ومدراً للبول ومنحفاً وضد الروماتزم ومطهراً لمجاري الدم ومضاداً للتعفن، وعسر الهضم والوهن والحمى المتقطعة مثل حمى الملاريا وكذلك الصرع وأمراض الصدر والسمنة، وزيادة الدم، والأرق والنقاهة.. وطريقة استعمال الكرفس داخلياً هو أكله طازجاً مع السلطة أو يطبخ مع الحساء، وتعصر جذوره ويشرب من عصيره نصف كوب في اليوم لمدة 15إلى 20يوماً وذلك لعلاج الروماتزم بنجاح تام.. وكذلك الزكاة وضيق النفس والسعال والبحة والنقرس والتهاب المفاصل.
يشرب 200جرام ثلاث مرات في اليوم لمكافحة نوبات الاغماء.. أو يشرب مغلياً بمعدل 30جراما من أوراقه في لتر ماء.. أما خارجياً فيمكن استعماله ضد الجروح والخراجات والسرطانات والتشققات الناتجة في القدم في وقت البرد.. وطريقة الاستعمال هو غسل الجروح بعصير جذور الكرفس أو بوضع كمادات على الجروح والدمامل والسرطانات، وعلى ابهام الرجل مع عصير الليمون لعلاج النقرص.. ويستعمل غرغرة وغسولاً ضد تقرحات الفم والخناق وخفوت الصوت وورم اللوزتين.

تستخدم بذور الكرفس اليوم لمعالجة حالات الروماتزم والنقرس وهي تساعد الكليتين في طرد السموم وغيرها من الفضلات غير المرغوب فيها، كما تعمل على خفض الحموضة في الجسم ككل، وتفيد البذور في تحسين دوران الدم في العضلات والمفاصل.. كما أن للبذور مفعولاً جيداً مطهراً وهي فعالة في علاج اتهاب المثانة و المجاري البولية.

هل هناك أعراض جانبية للكرفس: يجب عدم استخدامه من قبل النساء الحوامل وكذلك للأشخاص الذين يعانون من التهابات في الكلى.


الكرفس علاجا لمرض الملاريا

المكونات الكيميائية لنبات الكرفس: يحتوي على زيت سيلنين، كما يحتوي على كومارينات وفورانوكومارينات (بيرغامثبين) وكذلك فلافونيدات (ابنين).
استخدم الكرفس من مدة طويلة كعلاج وكخضار مشهورة وأهم تأثيراته مضاد للروماتيزم ومضاد للتشنج وخافض للحمى، ومدر للبول، وخافض لضغط الدم وطارد للريح.


وقد أثبتت الدراسات التي أجريت في ألمانيا ان للزيت الطيار تأثيراً مهدئاً للجهاز العصبي المركزي. وطريقة استعمال الكرفس لعلاج الملاريا هو أخذ مقدار كاف من الأوراق وعصرها ويشرب منه مقدار فنجان قهوة 50سم 3ثلاث مرات كل يوم، وذلك قبل موعد النوبة المعروفة بثلاثة ايام، ويستمر المريض في شرب العصير ثلاثة ايام اخرى بعد انتهاء النوبة وزوال الحرارة.





الكرفس علاج للامراض



الكرفس من الخضار التي تمتاز بفوائد طبية كثيرة، ويحتوي جذره الورقي، سكاكر، اسباراغين، مانيت، مانيتول مواد لعابية، كالسيوم، بوتاسيوم، فوسفور، حمض الحماض، الفروكومارين، الكولين فيتامين حمض الفليكوليك الذي تعود اليه صفة ادرار البول.

اما أوراقه فتحتوي على فيتامين سي بمعدل يصل الى ۱۸۳ ملغم وعلى غكيلوزيد فلافوني هوابيتين اضافة الى الفالارينون والكارفيول.

كما يحتوي الجذر والعشب على زيت طيار. وزيت الطيار يستخلص من بذور الكرفس حيث تصل نسبته الى ۲ ۴،۲ بالمائة ويتكون معظمه من مواد تربينية واوكسيجينة منها: الليمونين الذي يشكل نحو۶۰ بالمائة من الزيت، اضافة الى السيلينين والسيدانوليد.

ولإدرار البول: يسلق الكرفس في الماء، ثم يعصر ويشرب من عصيره معدل فنجان صغير في اليوم. ولمعالجة الزكام: ينقع الكرفس في الماء المغلي مدة ۱۰ دقائق ثم يصفي، ويمكن تناوله بمعدل ۳ مرات في اليوم.

ولمعالجة ضيق التنفس: يشرب المريض من مغلي اوراق الكرفس بمعدل كوب في اليوم. ولعسر الهضم: تنقع ملعقة من جذور الكرفس في كوب من الماء ثم يصفي ويشرب منه معدل ملعقة ۳ مرات في النهار.

ولمعالجة الإمساك: تغلى ملعقة من الكرفس في كوبين من الماء، ثم يصفى ويشرب منه فنجان صغير في اليوم محلى بالسكر.

ولإذابة الحصى: المواظبة على شرب مغلي الكرفس الجبلي يوميا بمعدل ۳ ملاعق كفيلة بتفتيت الحصاة.

ولمعالجة ألم المعدة: يفيد في معالجة ألم المعدة مغلي اوراق الكرفس اذا واظب المريض على شرب فنجان في اليوم.

ولمعالجة أورام الثدي: تغطس قطعة من القماش المعقم بمغلي أوراق الكرفس وتوضع *********خة على الثدي مع تبديل القطعة مرتين.

ولمعالجة الجروح: يغلى معدل ملعقة من أوراق الكرفس البري في كوب من الماء، ثم يصفى، ويوضع *********خة من القماش فوق الجرح، فانه نافع ويحد من الالتهاب.

ولمعالجة الجرب والحكاك: تغلى حفنة من أوراق الكرفس ويضاف الى الماء دهن الورد والخل، يوضع السائل في بانيوالحمام، وعندما يغطس المصاب في هذا الماء ربع ساعة في اليوم فانه يشفي من الجرب.

ولمعالجة ورم الأرجل: وضع الرجلين في مغلي أوراق الكرفس مدة ربع ساعة يوميا يساعد على الشفاء.

ولتشقق الأيدي: يغلى معدل ۲۵۰ غراما من رؤوس الكرفس في لتر من الماء مدة ساعة على النار وتغطس الايدي فيها وهي ساخنة مدة ۱۰ دقائق وتحفظ بعدها من الهواء. وبالمواظبة على العملية ۳ مرات في اليوم، ستكون الفائدة اكيدة وسريعة.

ولمعالجة التهاب الحنجرة: الغرغرة بمغلي أوراق الكرفس مرتين في اليوم، تخفف التهاب الحنجرة. ولتنشيط الجسم: شرب كوب من مغلي الكرفس صباحا وآخر في المساء أثناء تناول الطعام يشعرك براحة كبيرة. وللحالات العصبية: عصير الكرفس مع عصير الجزر علاج فعال لتهدئة الأعصاب.

[ماجستير]

تسلم على معلومممه رائع جدااااااااااااااااااااااااااا