كيفكم يا شباب , وكيفكم يا أحلى صبايا
أنا عارفه إنكم زعلانين عشان تأخرت عليكم بس أعذروني <<< اللي يسمعها يقول منتظرين منال العالم
المهم ندخل في الموضوع طبعا بما ان الجو جو شوي سويت لكم مشويات على كيفكم وهذي الصوره
تقريبا 2 كيلو هبر لحم وأضلاع مقطعه بحجم متوسط ينقع بماء وخل لمده نصف ساعه
تشكيله بهارات
كمون
ملح
قرفه
فلفل
و
نعناع مهروس
و
2 فص ثوم وبصله مبشورين
تخلطين هذي التشكيله بزيت
تشخلين اللحم من الماي والخل وتبلينه بالتتبيله السابقه ومن ثم تغطينه وتخلينه بمكان بارد لمده ساعه عشان ينقع بالتتبيله
تجبين الاسياخ وتدخلين اللحم فيها مع بصل وطمام أما الاضلاع تحطينها بطريقه عاديه على الشوايه بدون سيخ إلى ان تنشوي
وبالنهايه تحطون بالطبق المجهز للتقديم بقدونس وكزبره وجزر مبشور للزينه
وبعد ما تحطون اللحم المشوي ترشون عليه سماق وبالعافيه عليكم