الإفطار على التمر في رمضان ,,

[الـشيهانة]

[align=center]


التمر فاكهة مباركة أوصانا بها رسول الله صلى الله عليه وسلم أن نبدأ بها فطورنا في رمضان. فعن سلمان بن عامر رضي الله عنه أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال : " إذا أفطر أحدكم فليفطر على تمر ، فإنه بركة ، فإن لم يجد تمرا فالماء ، فإنه طهور " رواه أبو داود والترمذي .

وعن أنس رضي الله عنه أن النبي صلى الله عليه وسلم كان يفطر قبل أن يصلي على رطبات ، فإن لم تكن رطبات فتميرات ، فإن لم تكن تميرات حسا حسوات من الماء " رواه أبو داود والترمذي .

ولا شك أن وراء هذه السنة النبوية المطهرة إرشاد طبي وفوائد صحية ، وحكما نظيمة . فقد اختار رسول الله صلى الله عليه وسلم هذه الأطعمة دون سواها لفوائدها الصحية الجمة ، وليس فقط لتوافرها في بيئته الصحراوية .

فعندما يبدأ الصائم في تناول إفطاره تتنبه الأجهزة ، ويبدأ الجهاز الهضمي في عمله ، وخصوصا المعدة التي تريد التلطف بها ، ومحاولة إيقاظها باللين . والصائم في تلك الحال بحاجة إلى مصدر سكري سريع ، يدفع عنه الجوع ، مثلما يكون في حاجة إلى الماء .

وأسرع المواد الغذائية التي يمكن امتصاصها ووصولها إلى الدم هي المواد السكرية ، وخاصة تلك التي تحتوي على السكريات الأحادية أو الثنائية ( الجلوكوز أو السكروز ) لأن الجسم يستطيع امتصاصها بسهولة وسرعة خلال دقائق معدودة . ولا سيما إذا كانت المعدة والأمعاء خالية كما هي عليه الحال في الصائم .

ولو بحثت عن أفضل ما يحقق هذين الهدفين معا ( القضاء على الكوع والعطش ) فلن تجد أفضل من السنة المظهر ، حينما تحث الصائمين على أن يفتتحوا إفطارهم بمادة سكرية حلوى غنية بالماء مثل الرطب ، أو منقوع التمر في الماء .

وقد أظهرت التحاليل الكيميائية والبيولوجية أن الجزء المأكول من التمر يساوي 85 - 87 % من وزنه . وأنه يحتوي على 20 - 24 % ماء ، 70 - 75 % سكريات ، 2 - 3 % بروتين ، 8,5 % ألياف ، وأثر زهيد جدا من المواد الدهنية .

كما أثبتت التحاليل أيضا أن الرطب يحتوي على 65 - 70 % ماء ، وذلك من وزنه الصافي ،

24 - 58 % مواد سكرية ، 2,1 - 2 % بروتين ، 5,2 % ألياف ، وأثر زهيد من المواد الدهنية .

وكان من أهم نتائج التجارب الكيميائية والفسيولوجية - كما يذكر الدكتور أحمد عبد الرؤوف هشام ، والدكتور علي أحمد الشحات - النتائج التالية :

1.إن تناول الرطب أو التمر عند بدء الإفطار يزود الجسم بنسبة كبيرة من المواد السكرية فتزول أعراض نقص السكر ويتنشط الجسم



2.إن خلو المعدة والأمعاء من الطعام يجعلهما قادرين على امتصاص هذه المواد السكرية البسيطة بسرعة كبيرة .

3.إن احتواء التمر والرطب على المواد السكرية في صورة كيميائية بسيطة يجعل عملية هضمها سهلا جدا ، فإن ثلثي المادة السكرية الموجودة في التمر تكون على صورة كيميائية بسيطة ، وهكذا يرتفع مستوى سكر الدم في وقت وجيز .

4.إن وجود التمر منقوعا بالماء ، واحتواء الرطب على نسبة مرتفعة من الماء ( 65 - 70 % ) يزود الجسم بنسبة لا بأس بها من الماء ، فلا يحتاج لشرب كمية كبيرة من الماء عند الإفطار .

لايستغني الصائم في رمضان عن التمر خاصة في الافطار اذ يحرص كل صائم ان يكون التمر اول شيء يدخل معدته بعد صيام اليوم كله وبدات هذه العادة منذ بدا المسلمون صيام ومضان وبناء على توجيهات الرسول صلى الله عليه وسلم اذ قال "اذا افطر احدكم فليفطر عل تمر فان لم يجد فليفطر على ماء فانه فطور".

وعرفنا بعد ظهور التحاليل العلمية ان التمر يحتوي على مواد سكرية تبلغ في مسبتها 70% وفي سكر العنب وسكر الفواكه وسكر القصب كذلك يحتوي على كثير من المعادن منها البوتاسيوم والمغنيسيوم والفسفور (الفسفور هو غذاء الحجيرات النبيلة في دماغ الانسان وفي حجيرات التناسل والتفكير ).

ونسبة عالية من الاملاح المعدنية القلوية ويحتوي على فيتامين الف (يحفظ هذا الفيتامين رطوبة العين وبريقها ويقوي الاعصاب البصرية ويساعد على النمو والرشاقة ويجعل البصر نافذا في الليل والنهار ).

وفيتامين باء وبروتينات والياف سيلولوزية .ومن هنا تاتي اهمية السكريات التي يحتوي عليها التمر بالنسبة للصائم من اي غذاء اخر فان نسبة السكريات العالية فيه تكون سريعة الامتصاص وسريعة التمثيل لان الحلو اسرع شيء وصولا الى الكبد واحبه اليها ولا سيما اذا كان رطبا (للتمر اطوار كثيرة ( الطلع - الخلال - البلح - البسر - الرطب - التمر وهو اجملها كلها )).

[/align]

[مــنــصــور]

شكراً الشيهانة.