[align=center]زراعة الزيتون في منتزه سيسد بالطائف
في جولة لمنتزه سيسد لاحظت القيام بزراعة الزيتون
هذه الشجره المباركه وان شاء الله يكون هناك توجه كبير لزراعتها في المرتفعات
بين الطائف والباحه
نبذه عن الزيتون
الزيتون نبات شجرة الزيتون, وهي من النباتات الزيتية دائمة الخضرة, تكثر في
منطقة البحر الأبيض المتوسط والشام ، سوريا وفلسطين.
شجرة الزيتون من الأشجار المعمرة وتعتبر ثروة لما لها من فوائد أقتصادية وبيئية.
ثمرتها ذات فوائد كثيرة فهي غذاء كامل ويستخرج منها زيت ذو فوائد صحية
وغذائية, فهو لا يحتوي على الكولسترول المضر للقلب.
الزيتون على عدة أنواع وعمومآ هناك زيتون أسود وزيتون أخضر, ومن أخطر
ما يجري هو صبغ الزيتزن الأخضر ليظهر كزيتون أسود كما في هذه الأصباغ
من مضار صحية وأحتمال أحتوائها على مواد مسرطنة.
أصل الزيتون
يأتي الزيتون الأصلي من منطقة الشرق الأوسط ( تركيا ، سوريا, لبنان ، فلسطين
الأردن) ، وحسب التاريخ فإن أقدم تسجيل أو اكتشاف عن من استخدم الزيتون يأتي
من الأردن. انتشر الزيتون في جنوب أوروبا ومنطقة حوض البحر الأبيض المتوسط
في القدم, وكانت شجرة الزيتون ذات مكانة رفيعة عند اليونانين القدامى حيث ذكروها
في قصائدهم وكتاباتهم... بل وإن زيت الزيتون كان يقدم كهدية للملوك ولأبطال
الرياضة في القِدم.
مواصفات شجرة الزيتون
شجرة الزيتون قصيرة عادة, ولا تتجاوز ال 15 متر, ذات جذع سميك
( ويزداد سمكاً بزيادة عمر الشجرة ) وملتوي ومليء بالعروق والتعرجات.
الشجرة دائمة الخضرة وأوراقها قصيرة وحادة. هناك أنواع كثيرة من حب الزيتون
فمنها ما هو أخضر و أسود وبنفسجي غامق ( قريب للأسود ) وغيرها من الأنواع
الهجينة. الشجرة تفضل السفوح الصخرية القريبة من الساحل ومناخ البحر المتوسط,
لكن يمكن زراعتها بعيدا عن الشاطيء ويمكن للشجرة أن تتحمل الجفاف نظرا
لنظام جذورها القوي. لكن كلما كان الظروف مناسبة أكثر كانت جودة الزيتون أعلى.
عمر شجرة الزيتون
شجرة الزيتون تعيش لفترات طويلة جدا, ومعدل نموها بطيء. توجد شجرة في
القدس ( في حديقة كنيسة جيثسيمان ) يقدر عمرها ب 2000 سنة ( أي من أيام
المسيح عليه السلام ). وهناك زيتونة أخرى في كرواتيا يقدر عمرها ب 1600 سنة
.زيتونة أخرى في منطقة Santu Baltolu di Carana في إيطاليا يقدر عمرها
ما بين 3000 و 4000 سنة... !!!
استخدامات الزيتون
الشجرة مباركة فعلا حيث أننا نستفيد من زيتونها وزيتها وخشبها وورقها. -فالزيتون
ممتاز للأكل بعد تغسيله وتخليله. -وزيت الزيتون من أفخم الزيوت, ومع أنه زيت إلا
أنه غير ضار, وبالعكس هو يفيد القلب كما سنرى لاحقا. -أما الخشب فهو قاسي وفيه
عروق جميلة مما يجعله خشبا فخما للاستخدام في صناعة التحف وغيرها -والورق
مفيد ويمكن نقعه وشرب النقيع الناتج.
زيت الزيتون
95% من زيت الزيتون وحب الزيتون في العالم أجمع يأتي من منطقة حوض
البحر الأبيض المتوسط, ومع ان العديد من الدول ذات المناخ الشبيه تزرع الزيتون
إلا أنها لا تتفوق على زيتون البحر المتوسط. ويستخدم زيت الزيتون في الطبخ
وبالذات في السلطات, لكنه يؤكل لوحده أيضا. وزيت الزيتون غالي الثمن نسبيا ،
خاضة في الدول التي تستورده.
فوائد زيت الزيتون
-يساعد على تقليل مخاطر أمراض القلب مثل coronary heart disease
وذلك لوجود نسبة عالية من حمض الأوليك. -ينظم الكوليسترول في الجسم -يكافح
الجلطات والنوبات القلبية, خاصة إذا كان الزيت بكرا وبجودة عالية ( أي يحتوي
على نسبة عالية من ال polyphenols ) -يطري الجلد عند دهنه عليه ويقوي
الشعر. -وغيرها من الفوائد ملاحظة: كلما كان الزيت طازجا أكثر كان أفضل, أي
أفضل من الزيت القديم في الطعم وحتى في الفائدة. ويفضل لو تم تناول زيت الزيتون
بشكل يومي.
[align=center]احصائيه لزراعته في دول العالم
[/align]
[/align]