[align=center]
البروتين اساسي لكل لاعبي كمال الاجسام
البروتين له أهمية عظيمة من حيث القيمة الحيوية لاحتوائه على الأحماض الأمينية الحيوية المفيدة للنمو والصحة
ويحتاج الانسان حوالي عشرين حمض اميني لكي يعيش ويستطيع جسم الانسان تصنيع معظمها ولكنثمانيه احماض امينيه فقط يجب الحصول عليها من الاطعمه وتعتبر الاحماض الامينيه الذهبيه او الضروريه
وهي أنسب المواد الغذائية لبناء الأنسجة. فالبروتينات هي أساسية لتكوين العضلات ، أي الجزء الأكثر فعالية في الجسم لحرق السعرات الحرارية. وتوجد البروتينات في اللحوم ، مشتقات الحليب ، وبمقادير أقل في الحبوب والخضار. وعليك أن تتغذى بالبروتينات بشكل كاف ، ولكن حذار الأغذية الغنية بالبروتين فغالباً ما تكون نسبة الدهون فيها عالية.
أهم أنواع البروتين هو بروتين اللحوم الذي يمد الجسم بجميع أنواع الأحماض الأمينية. أما البروتينات النباتية التي توجد في القمح والذرة والأرز والفول...الخ فهي أقل منفعة لأن كل صنف من النبات ينفرد بأنواع خاصة من الأحماض الأمينية أو يفتقر إليها. علما بأن الجسم لا يستطيع إختزان الأحماض الأمينية، لذلك يجب تموين الجسم بها باستمرار
كميه البروتين التي يجب ان يحصل عليها الجسم يومياَ
صرحت المنظمة الأمريكية لتناول الأغذية والأدوية بان الكمية المطلوبة اليومية من البروتين يجب أن تكون حوالي 10% من مجموع السعرات الحرارية التى يستهلكها الإنسان يوميا
وبما أن جرام البروتين يحتوى على أربع سعرات فعند الحاجة الى تناول 200سعر حراري فى اليوم أي 10% من مجموع السعرات الحرارية التى يحصل عليه يوميا
ولكن معدل الاستهلاك العالمي للبروتين يصل الى 90 جرام يوميا
-كما صرحت منظمة(RDA) بان تناول 8 جرام لكل 10 كياو جرام من وزن الجسم يمثل إمداد كافي من البروتين
ماذا يحدث إذا لم تنظم حصولك على ما يكفيك من البروتين؟
نقص تناول البروتين فى الأطفال يؤدى الى ضعف فى عملية النمو وفى الكبار من الممكن أن يؤدى الى فقدان للشعر والحجم العضلي
ومن الأعراض التى تشير الى نقص البروتين عدم توافر الطاقة اللازمة لقيام بوظائف الجسم ما يؤدى الى الشعور بالتعب اكثر من كونك طبيعى
-المشاكل التى تصاحب زيادة البروتين إذا كنت تملك كمية بروتين داخل جسمك اكثر من اللازم فان البروتين الزائد سيتم تخزينه على هيئة دهون وان لم تقم بالتمرين فان الدهون ستزيد
الزيادة الأكبر فى البروتين تؤدى الى هشاشة فى العظام وحصوات فى الكلى
تـصـنـيـف الـمـنـشـطـات وكـيـفـيـة عـمـلـهـا
قبلا احببت ان اذكر الفرق بين المنشطات والمكملات
هناك فارقا بين المنشطات والتي تسمي Anabolic Steroids و بين المكملات الغذائية المعروفة باسم Nutritional Supplements.
فالمنشطات ينطبق عليها الاضرار المتعارف عليها و هي ممنوعة دوليا و لها أضرار مدمرة للصحة علي المدي الطويل, و هي عبارة عن هرمونات ( و غالباً ما تكون في شكل حقن).
أما المكملات فهي صورة مشروعة و غير ضارة من صور تدعيم الأداء الرياضي, و هي عبارة عن منتجات مستخلصة من مكونات غذائية مثل بروتين الصويا و شرش اللبن و اللبن خالي الدسم و غيرها من المواد التي تدخل في تكوين وجباتنا التي نأكلها بصورة طبيعية, و لكنها تحضر بصورة مقننة بحيث تعطي الجسم نسبة عالية من البروتين بدون الدهون و الكوليسترول الموجودين معه في الطبيعة مثلما يحدث عند شرب اللبن كامل الدسم أو أكل البروتين الحيواني, وأحيانا يضاف اليها الكربوهيدرات المركبة من أجل الطاقة و كذلك بعض الفيتامينات والمعادن.
هذه المكملات يعد استخدامها ـ كل نوع حسب جرعته_ وحسب احتياجات الجسم و مدي ما يبذله من مجهود عضلي ـ تعتبر عاملا مساعدا لتحسين الأداء الرياضي و مكملا للغذاء الصحي لدي الرياضيين خاصة في عالم الوجبات السريعة و غير الصحية الذي نعيشه هذه الأيام.
السترويدات البنائه تنقسم الى ثلاث انواع :
1- هرمونات موجوده بالفعل فى جسم الانسان.
2- سترويدات تحفز زيادة إفراز الهرمونات البنائه فى الجسم.
3- هرمونات لاتفرز من الجسم ولكن تعمل على نفس مستقبلات الهرمونات البشريه.
- أولا الهرمونات الستروديه التى تفرز داخل الجسم.
تعتبر تلك السترويدات ذات طبيعتين مختلفتين
جسديه somato
جنسيه gonado
واشهر الهرمونات الجسديه هرمون النمو Growth Hormone والذى تقوم الشركات المصنعه بتخليقه من اجسام الحيوانات
ولا يمكن الحصول عليه بالشكل البشرى.
اشهر الهرمونات الجنسيه البنائه الاندروجينات Testosterone+Estrogine هرمون الذكورة وهرمون الانوثه.
- ثانيا السترويدات التى تحفز افراز الهرمونات ولك ان تتخيل ان جميع هذه الاسترويدات.
تعمل على تحفيز حوالى 90% من الهرمونات الجنسيه و10 % هرمونات جسديه.
وتعتمد فى بنائها على التاثير البنائى للهرمونات الجنسيه مثل مادة الناندرلون الموجوده بعقار الديكا ديورابولين.
- ثالثا هرمونات ليست بشريه ولكنها تعمل على مستقبلات داخل الجسم.
يؤدى عملها الى الزياده فى الحجم مثل مادة البولدينون والتى تعمل مستقبلات هرمون النمو.
- تصنيف وشرح الهرمونات التي يفرزها الجسم :
اولاً دعنا نذكر اهم الهرمونات التى يقوم لاعبي بناء الاجسام بتناولها ويقوم الجسم بافرازها.
- هرمون التوستيستيرون : هرمون ذكرى يتسبب فى عملية البلوغ وخشونة الاحبال الصوتيه وتوزيع الشعر على الجسم وكذا مسئول عن الرغبه الجنسيه.
تأثيرة الجسدى :
يعمل على خشونة سطح العظام.
زيادة ترسيب البروتين فى العضلات .
زيادة نسبة السكر فى الدم .
زيادة تحلل الجيلكوجين.
زيادة تحللل الدهون المختزله.
زيادة بناء البروتين فى الكبد.
زيادة نسبة الدهون الذائبه فى الكبد.
زيادة حموضة المعده.
زيادة سرعة حركة الامعاء.
بالاضافه الى العديد من الوظائف الاخرى لن نتطرق لها الان.
- هرمون الاستروجين : هو هرمون انثوى ولكن موجود باجساد الذكور بنسب قليله.
تأثيرة الجسدى :
يزيد من وزن الجسم نتيجه احتفاظه بالماء والدهون ذاتيا.
زيادة نسبة السكر فى الدم.
زيادة احتفاظ الكبد بالدهون الصلبه (عكس التوستيرون).
من وظائفه ارتخاء فى عضلة البروستاتا.
تقليل افراز البول.
بالاضافه الى العديد من الوظائف الاخرى التى ايضا لن نتطرق لها الان.
الكورتيزول : (هرمون النشاط) يفرز من الغده الكظريه فوق كلويه ويختزل فى الكبد ليتحول بعد ذلك الى الكورتيزون وهى الحله النشطه من الهرمون.
تأثيرة الجسدي :
على العظام: يقلل من ترسيب الكالسيوم فى العظام.
على الاوعية الدمويه : انقباض الاوعيه الدمويه زيادة نشاط عضلة القلب.
علىالعضلات : يحسن من انقباض وانبساط العضله ويجعل الانسجه العضليه تحتفظ بالماء والاملاح.
تاثيرة على التمثيل الغذائى : زيادة نسبة السكر فى الدم.
على وجه العموم : يسبب زياده فى الوزن نتيجة الاحتفاظ بالماء والاملاح فى الانسجه تحت الجلد.
- هرمون النمو : هو الهرمون المسئول عن النمو الجسدى SOMATO منذ تكون الجنين حتى حوالى سن الخامسه والعشرين.
(ملحوظه)*
زيادة افرازه بصورة مرضيه قبل الثامنة عشر يسبب عملقه GIGANTISIM وهذا المرض يتسبب فى صغر حجم الاجزاء التناسليه وضعفها.
زيادة افرازه بصورة مرضيه بعد سن الثامنة عشر يسبب تضخم الاطراف الاكروميجالى مع الضعف الجنسي العام للرجال والسيدات.
تأثيرة الجسدى على العظام :
استطالة العظام الطويله (long bone) وغلق الغضاريف ما بين العظام . استطاله الجسم حتى سن ال25 وان كانت هنالك فروق فرديه.
تأثيرة على التمثيل الغذائى :
يزيد من ترسيب البروتين فى الكبد والعضلات اربع اضعاف التوستيستيرون .
يزيد نسبة السكر فى الدم أكثر من التوستيستيرون بمراحل يزيد من حرق وتكسير الجليكوجين اكثر من التوستيستيرون.
ويزيد من معدل بناء جميع الانسجه بشكل عام.
- سترويدات تزيد من افراز هرمونات موجوده :
هى مركبات كيمائيه ثلاثيه الحلقات تؤخذ عن طريق الحقن او الفم تؤدى الى افراز بعض الهرمونات للغده فوق الكلويه والغدة النخاميه والخصيتين والكبد.
تدخل الجسم على هيئة استرات تخزن فى العضل عن طريق الحقن.
> طريقة التفاعل :
تزيد تلك السترويدات من افراز هرمونات قشرة الغدة الفوق كلويه مثل (الكورتيزون والادرينالين و النور ادرينالين)
وزيادة افراز تلك تلك الهرمونات تؤدى الى اضطراب عدد ساعات النوم نتيجة افراز الكورتيزول.
وكذا يؤدى الى ارتفاع ضغط الدم والعصبيه الملحوظه واضطراب المزاج العام وزيادة ضربات القلب الناتجه عن زيادة الادرينالين .
كما يقوم بزيادة نسبة السكر فى الدم لان هرمونات الغده الدرقيه فوق الكلويهكلها تقوم بعكس عمل هرمون الانسولين على الكاربوهيدرات
وتؤدى الى احتباس الماء ويؤدى تاثير هذه المنشطات على الخصيه انها تقوم باستحثاث الخصيه على انتاج الاندروجين .
الذى يزيد من كفائة العضلات نتيجة افراز التوستيرون
وكن سيضعف الاخصاب نتيجة زيادة افراز التوستيرون المستحث
كما تقوم هذه السترويدات بزيادة نسبة ترسيب الكالسيوم بالجسم عامة ولنا هنا تنويه هام
ان الكالسيوم المترسب لا يترسب فقط فى العظام ولكنه يترسب ايضا فى الكبد والكلى والاعضاء الحيويه الاخرى
مما يحدث ظاهرة التكلس وهى عبارة عن تحول بعض الانسجه الحيويه بالكبد والكلى الى اجزاء تشبه العظام (Amyloide kidney) وتقربا هذه الاعراض التى تهم الباحثين فى هذا المجال
امثله على السترويدات التى تستحث هرمونات بالجسم :
اللاندرلون الموجود بعقار الديكا ديورابولين والذى استحدثه العلماء بغرض علاج كسور العظام المزمنه لما له من تاثير على ترسيب الكالسيوم .
وايضا يستخدم هذا العقار فى علاج مرض الفشل الكلوى ليحسن من تحسين كفائة التمثيل الغذائي للكالسيوم فى الكلى.
[blink]
شكرا لكم تم جمع الموضوع من عدة مصادر
السلام عليكم[/blink] [/align]