[دهران]

أيها الإخوة والاخوات الاعزاء .....






قرب موسم الضبان


وحبينا نشارك معكم في هالقسم بكم طبخة للضبان من أرشيفنا القديم

طبعاً هي أكثر من طبخة للضبان نقول 5 أو ست طبخات وبدل ما أحوم كبودكم وأحط كل شويٍ موضوع أحطها كلها في موضوع وأحط فيه ( تهديات وعلامات تحذير ) علشان ما أحد يدخل إلا وهو بكامل قواه العقلية .....




اللي كبده ماهيب مزبوطة لا يدخل الموضوع وقد أعذر من أنذر














نبدأ الموضوع الاول على بركة الله







مرقوق الضبان بالخضار


المرقوق ..... من أحلى وألذ الوجبات الشعبية.
عاد إلى صار المرقوق هذا مرقوق ضبان وش بيصير ؟
أجل وش رايكم بمرقوق الضبان بالخضار يعني أكله 5 نجوم على كيف كيف كيفكم.

تعالو نشوف الطريقة وخطوة بخطوة وإن شاء الله (( ما نحوم كبد أحد )) :





المقادير:

( معجون طماطم , بصل مقطع , سلايق ضبان ) , ( بهارات , ملح , ليمون أسود ) , ( زيت نور ) , ( مرقة ضبان مسلوقة ) , ( شوانظ بر معجونة ومتروكة لكي تتخمر لمدة ساعتين ) , ( خضار مشكلة ومقطعة - قرع - كوسة - جزر - فلفل رومي - فلفل حار كامل - بطاطس ) , ( لحم وعكر ضبان منضفة ومطبوخة نصف إستواء )






الطريقة :





نصب الزيت في القدر ونضيف البصل والسلايق ونبدأ في التكشين ثم نضيف لحم وعكر الضبان ونستمر في التحريك.




















نضيف الخضار والليمون الأسود والبهارات ومعجون الطماطم والملح ثم نصب مرقة الضبان على المكونات ونحركها ونتركها لمدة 4 دقائق مع مراعاة الإستمرار في التحريك حتى تتداخل المكونات في بعضها.




يتبع .... يتبع