هذا موضوع خفافي نفتح به شهيتكم للفطور اليوم ثالث أيام رمضان الكريم الله يشرفه ويجعلنا من صوامه وقوامه
المقادير
( كيس بصل مقطع شرائح , حمام , ماجي , ليمون أسود , قرفة , فلفل أخضر وأحمر , ورق غار , فصوص ثوم , ملح , بهارات , فلفل احمر مطحون , زيت زيتون , زبيب , فلفل رومي شرائح , ليمون أسود مطحون , رز )
نكب نصف البصل في قدرالضغط
ونكب مقدار من البهارات والملح والفلفل المطحون
ثم نكب الحمام فوق طبقة البصل
ونكب باقي البصل فوق الحمام
ونحط مقدار من الملح والبهارات والفلفل المطحون
ونحط باقي المقادير من الثوم والماجي والفلفل الاخضر والاحمر والقرفة وورق الغار
ونغطي القدر ونكتمه لمدة 12 دقيقة بعد ما نسمع صفارة الضغط
( مع ملاحظة إننا ما نضيف ولا قطرة ماء )
وهذا الحمام قد استوى بعد المدة المحددة
نصفي الماء منه ونتركه جانباً
وهذا الرز جاهز مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة
نكبه في قدر ثاني ونكب عليه المرق اللي صفيناه من القدر الاول ونخليه يطبخ على نار هادئة
يتبع .... يتبع