لمقادير وطريقه العمل :
1) 180 غرام شوكلاته نقوم بتذويبها في حمام مائي
2) نقوم بتجهيز قوالب السوفليه وذلك بدهنها بالزبدة وتغبيرها بالكاكاو البودرة وهذه صورتها
3) بعد ماتذوب الشوكلاته نضع فوقها 3 ملاعق صغيرة كاكاو بودرة مش مليانه وترفع عن النار وتحرك جيدا
4) نكون اثناء اذابة الشوكلاته قد فصلنا البيض وهو عبارة عن 6 بيضات مفصول الصفار عن البياض
ونقوم بخلط الصفارمع ملعقة فانيلا جانبا لوحدة والبياض لوحدة
ثم نقوم بوضع الصفار المخلوط فورا فوق الشوكلاته السائلة ونحرك سريعا
5) ثم نضع البياض المخلوط ( الميرانغ) قليلا قليلا ونخلط بلطف
ويفضل استخدام ملعقة خشب وتصبح هكذا
6) تصب في القوالب حتى تصل الى الاعلى وحركي القالب بلطف حتى يتركز المقدار وتوضع في الفرن الحار مسبقا
اماكنهـ
1/ الخبر الراشد كافيهـ اموري
2/ الرياض طريق العليا كافيهـ صدى التحليهـ
3/ جدهـ في كافيه سينسز في شارع الاندلس
وفي جافا خلف تشيليز شارع الاندلس
4/ مكه في العزيزيهـ عند جامعه ام القرى
ودمتـــــــــــــــــــــــــــــــــــم بـــــــــــــــــــــــــــود ومحبــــــــــــــــــــــــــــه.............