هرفي مشوي على العود في ضيافة أبو جود ( بالصور )

دهران · 01-07-11, 01:45 AM

أيها الإخوة والاخوات الاعزاء .....

قبل أسابع كنا معزومين عند حبيبنا وزميلنا أبو جود في حفر الباطن , والحقيقة إنه الله يكثر خيره وكما هي عادته ما قصر , وحكر لنا هاك المشوي اللي على الكيف ( شغل معلمين صح )

المدعوين كثيرين ومنهم أبو خالد وأبو سالم وأبو محمد وأبو سعد وأبو سعيد وأبو حسين

أنا الصراحة أول مرة أذوق الهرفي بهالطريقة وياليتني ما ذقته بس , إلى الآن مهذريٍ به وأبي أسويه اليوم قبل بكرة إن شاء الله

نترككم مع الصور ونتمنى لكم طيب المشاهدة

نشب الفحم ونخليه لين يجمر

طبعاً هذا الهرفي وبداية تدخبله في العود
وطريقته تبيلها رجالٍ نشمي مثل أبو جود وأبو خالد اللي متخصصين في كل علمٍ طيب , طبعاً عود الخشب والمركابين اللي يثبت عليهن ضد النار وشغل مضبوط من تصميم أبو خالد , والهرفي يتم تربيطه في العود بحبال خاصة ضد النار أيضا

يتم هنا فرد الجمر بالشكل المطلوب

وهنا يتم وضع الهرفي ويتم تقليبه على الجمر بتدويره باليد لمدة من ساعتين إلى ساعتين ونصف ( شغلٍ يبي له صبر )

وهذا أبو جود يعطينا من الشيلات والمواوييل ويشيك على الهرفي من كل الجهات

أقول جعل مانيب محله وبس !!!!!!

وقبل ما يستوي الهرفي قام أبو جود مثل الذيب وفي لحظات ظبط الرز بطريقة بسيطة وسريعة ( ومع إن الرز كان بدون لحم أو مرق إلا إن طعمه كان خيال ولا يخطي الدماغ )

هذا الماء يغلي

وهذا البصل مقطع وجاهز

وهذا الرز ( أبو كاس ) مغسول ومنقوع

وهذا الطماطم مقطع

وهذا قدر الرز يحمى على النار مع زيت دوار الشمس

البصل والثوم وحمسة سريعة على الزيت

يتبع ..... يتبع

دهران · 01-07-11, 01:47 AM

إضافة الدارسين

ويستمر التحريك

إضافة الطماطم والبهارات والملح ثم الماء المغلي

وهنا إضافة الرز والتحريك ثم غطاه أبو جود ورجع للهرفي وكل هذا في أقل من 10 دقايق ما شاء الله عليه

وهذا الهريفي بعد ساعتين ونصف من التدوير والتقليب المستمر جاهز ويقول وين الجايع بس

وهذي بعض الحركات الجانبية

وهذا عاد الرز الخرافي

وأحلى وألذ هرفي مشوي على العود أذوقة في حياتي , وأنعم الله على من تكلف

آمل أن يكون هذا الموضوع قد وصل إلى مستوى ذائقتكم

وتقبلوا أعذب وأرق تحية

أخوكم أبو فارس

تركي الوايلي · 01-07-11, 02:20 AM

تسلم يمينك يابو فارس على الطبخه والتغطيه الرائعه

لاهنت يالذيب

ولك احلى تقييم .

دهران · 01-07-11, 01:29 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تركي الوايلي


	تسلم يمينك يابو فارس على الطبخه والتغطيه الرائعه لاهنت يالذيب ولك احلى تقييم .

ومن قال يسلم يا طويل العمر

وما ننحرم من هالطلة ولا من راعيها

صالح خليفة · 01-07-11, 01:50 PM

انعم الله عليكم.

السمو طبعي · 01-07-11, 01:51 PM

ماشاء الله

وتسلم يمين ابو جود على هالشغل

عليكم بالعافيه

ومشكور اخوي دهران على التغطيه الرائعه

عبدالله بن بصيص · 01-07-11, 02:39 PM

يعطيك العافيه على النقل

الخزرجي · 01-07-11, 08:11 PM

ما شاء الله صراحة بعد الشوفه الطيبه لشغل أبو الجود أحس أن ريحة الشوي وصلت إلى المخ وأخوه المخيخ
ما أقول غير أنعم وأكرم على أبو الجود

ابو لين · 01-07-11, 11:03 PM

يسلم والله بس تكفاء نبيك تعزمنا علي العشاء

علي 090 · 01-07-11, 11:35 PM

روعه تسلم

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري